Waarom is gezond eten toch zo moeilijk?

Zesendertig procent van de bevolking is te zwaar

Waarom is gezond en verstandig eten toch zo moeilijk? In Nederland is het aantal mensen met morbide obesitas enorm toegenomen de laatste twintig jaar. Ruim één op de honderd mensen lijdt aan morbide obesitas, de ergste en meest dodelijke vorm van overgewicht. Daarnaast is ruim zesendertig procent van de bevolking te zwaar.

Ernstige medische klachten

Ongezonde voeding en overgewicht zorgt ervoor dat er in Nederland meer dan twintigduizend duizend mensen per jaar komen te overlijden en dat er tachtigduizend nieuwe patiënten bijkomen met klachten als kanker, hart- en vaatziekten en diabetes.

Waarom is het toch zo moeilijk om een gezond en verstandig voedingspatroon vol te houden?

Ons lichaam is ingesteld op voedselschaarste. Over duizenden jaren heen hebben wij mensen eigenlijk altijd weinig voedsel gehad. Omdat dingen als zoet, zout en vet niet altijd beschikbaar waren was het voor ons lichaam iets wat een bijzonder goede aanvulling was als je het kon krijgen. De hunkering ernaar zit dus diep in ons systeem en is generaties oud, het zit in onze genen.

Genetische factoren

Deze genetische factoren spelen een belangrijke rol bij mensen die te zwaar zijn. Er is veel discussie binnen de medische wereld over hoeveel procent daadwerkelijk genetisch is. De uitkomsten variëren van twintig tot wel zeventig procent. En dan zouden er wel meer dan tweehonderdentwintig genen bij betrokken zijn.

Er wordt vaak gezegd dat mensen met overgewicht niet sterk genoeg zouden zijn tegenover alle verleidingen. Maar als je begrijpt dat er zoveel genen bij betrokken zijn, begrijp je misschien ook beter dat je soms wel heel hard moet vechten om het van die genen te winnen.

Door: Gaby 7 juli 2018.©